Gelatiinin käyttö elintarvikkeissa

Gelatiinia voidaan käyttää hyytelömäisten leivonnaisten valmistuksessa, ja sitä voidaan käyttää myös maitotuotteiden tai simuloitujen maitotuotteiden, kuten jogurtin, smetanan, tuorejuuston ja niin edelleen, valmistuksessa. Lisäksi gelatiinia käytetään yleisesti myös kylmien juomien ja makeisten, kuten jäätelön, kermapiirakojen ja juustokakkujen valmistuksessa. Gelatiini on myös vaahtokarkkien pääainesosa, joka voi säilyttää täydellisen vaahtorakenteensa. Gelatiinia käytetään myös makeisten valmistuksessa. Lihateollisuudessa gelatiinia voidaan käyttää lounaslihan, naudan hyytelön, suolalihan ja lihaleivän valmistuksessa. Gelatiinia voidaan käyttää myös valmistuksen apuaineena siiderin tai mehun selkeytyksessä. Halal-ruoan sertifiointi